Gastronomie

Mise à jour, 21 septembre 2008

Vous les avez vus à l'émission Du Coeur au ventre de Daniel Pinard vendredi dernier, eh bien sachez que les artisanEs du resto-traiteur Crudescence célébreront leur 1er anniversaire avec un souper-spectacle mettant en vedette Kumpa'nia, qui aura lieu à l'Écomusée du fier monde (2050, rue Amherst, angle Ontario) ce jeudi, 25 septembre 2008. Vous pouvez acheter vos billets au coût de 25$ au Bar à jus Crudessence situé au 105, rue Rachel Ouest, Montréal.

Curieux amalgame de diversité que ce petit coin de la rue Rachel ou se côtoient l'église portugaise Santa-Cruz, la « cour à scrap » du géant Armand Vaillancourt, les familles et les jeunes allant ou venant des tam-tams du mont Royal, un manège militaire et... le petit comptoir-bouffe/bar à jus Crudessence.

Mais comme le nom le dit si bien, Crudessence n'est plaira pas qu'aux végétaliens (vegan) mais aussi aux crudivores! (Qui l'eut cru?)

Au menu : « boules » d'énergie diverses, pâtisseries, le fameux thé lacto-fermenté kombucha. Comme plat principal, on y servait, au moment de ma visite, la lasagne de zucchini et des rouleaux printaniers. Voilà une cuisine qui ne manquera pas d'être saisonnière, fraîcheur des ingrédients oblige! J'ai pour ma part succombé à un surprenant gâteau au... fromage de noix d'acajou, décoré de pétales de fleurs. Nourrissant, et somme toute meilleur que ce que sert le Santropol situé un coin de rue plus bas.

C'est à voir et à goûter au 105, rue Rachel Ouest, tel.: (514) 510-9299. (Par beau temps, assis aux petites tables extérieures, voilà le spot idéal pour faire du people watching.)

Le traiteur et des cours de cuisine figurent aussi parmi les services offerts, voir www.crudessence.com.

Deux fois gagnant du prix Juno, Alex*Cuba débutera la Série Décantée le 18 septembre! Ce chanteur et compositeur a grandi à Artemisa, sur l’île de Cuba et vit aujourd’hui à Smithers, en Colombie-Britannique. Musicalement, il navigue un peu partout entre les deux.

La Série Décantée présentée par Hyperbole Music est à la fois une dégustation de vin et un concert, jumelés pour votre plus grand plaisir. Nous croyons fermement que l’expérience sensorielle est tout aussi importante que la qualité du vin lui-même. Ce qui rendra ces soirées mémorables sera l’amalgame de l’ambiance, de la bonne musique et de la convivialité des gens. L’idée est de rendre le vin plus accessible, moins prétentieux, et plus détendu en le mariant à la musique «en direct» dans un endroit chaleureux et sympathique.

Une occasion de se délecter les papilles tout en participant à une bonne cause! Le 7e Grand Fooding d’été – riche d’une date supplémentaire et de deux nouvelles étapes, à Strasbourg et Nice – c'est 34 chefs, 50 000 tapas servies, 10 000 personnes attendues et encore plus de sous pour Action Contre la Faim qu’en 2007.

Dimanche 22 juin de 12h à 16h
Esplanade de la Bibliothèque nationale de France, site François-Mitterrand
Accès : 5 Euros, reversés à Action contre la faim

http://www.lefooding.com/evenements/2008/grand-fooding-ete/paris.php

Après avoir connu les délices de New York, le Festival MONTRÉAL EN LUMIÈRE, par le biais de son volet gastronomique et vinicole les Plaisirs de la table Air France présentés par American Express, fera de Toronto la ville vedette de sa 9e édition, qui aura lieu du jeudi 21 février au dimanche 2 mars 2008, et du Chili son pays à l’honneur.

Le chef Daniel Vézina et son associée, Suzanne Gagnon, ont annoncé que le Restaurant/Boutique Laurie Raphaël est maintenant ouvert au centre-ville de Montréal, à la mezzanine de L’Hôtel Le Germain.

Delmo, célèbre restaurant du Vieux-Montréal, vient de rouvrir après des années de sommeil suivies d'une rénovation qui respecte le lieu tout en le magnifiant.

L'ouverture officielle aura lieu ce mercredi 14 novembre 2007 à 17h, au 211 Notre-Dame Est à Montréal.

www.delmo.ca

Hier soir (mercredi), avait lieu l'ouverture officielle du nouveau Restaurant VERSA à Québec. À côté du sushi bar Yuzu et en face du bar Le Boudoir...(rue de l'Eglise, coin Charest).

Sur la photo: Christian Veilleux (fils de Marcel, du Dorsay) et Lyne, sa copine et assistante. Il faut absolument découvrir ce resto 4 saisons et goûter au vodkatini conservé à -6 degrés !!!